"Vårt kök är som ett forskningslabb"
2024-02-09Tiohundras kök får uppmärksamhet både nationellt och internationellt. Den senaste tiden har det varit både studiebesök från Danmark och ett stort reportage i en mattidning. Niclas Gerdsling, kock och enhetschef, berättar vad som gör att det händer i hans kök.